Ατομικα cheesecake σε ποτηρακια

Μια συνταγή από τον Αλέξανδρο Παπανδρέου

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος ψύξης: 2 ώρες

 

Για 12 ποτηράκια

Υλικά

500 γραμμάρια φρέσκο τυρί κρέμα Arla®

350 γραμμάρια κρέμα γάλακτος Arla®

90 γραμμάρια άχνη ζάχαρη 

Ξύσμα από 1 λάιμ

Ξύσμα από 1 λεμόνι

2 κουταλάκια εκχύλισμα βανίλιας

200 γραμμάρια μπισκότα βρώμης

80 γραμμάρια βούτυρο Lurpak®

Μαρμελάδα κόκκινων φρούτων για το σερβίρισμα

 

Εκτέλεση

Τοποθετείτε τα μπισκότα βρώμης σε ένα μικρό μίξερ, τα χτυπάτε μέχρι να πάρουν την υφή σκόνης και τα τοποθετείτε σε ένα μπολ.

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι λιώνετε το  Lurpak® βούτυρο, το προσθέτετε στο μπολ με τα  μπισκότα και με ένα κουτάλι ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα 2 υλικά.

Μοιράζετε το μείγμα των μπισκότων στα ποτηράκια, χωρίς να πιέσετε τα μπισκότα μέσα στο ποτήρι.

Σε ένα μίξερ τοποθετείτε το φρέσκο τυρί κρέμα Arla®,  την άχνη ζάχαρη, το ξύσμα από το λάιμ και το λεμόνι και το εκχύλισμα βανίλιας και με το σύρμα τα χτυπάτε να ανακατευτούν καλά.

Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος Arla®  και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να δημιουργηθεί μία αφράτη κρέμα.

Μοιράζετε την κρέμα στα ποτηράκια και τα τοποθετείτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν το σερβίρισμα. 

Όταν τα ατομικά cheesecake παγώσουν καλά, τα αποσύρετε από το ψυγείο και σερβίρετε με την μαρμελάδα κόκκινων φρούτων από πάνω.