Γλάσο με τυρί κρέμα κλασική συνταγή

Γλάσο με τυρί κρέμα (κλασική συνταγή)

Υλικά:

200 γρ. Τυρί Μασκαρπόνε

150 γρ. Τυρί κρέμα Αrla®

85 γρ. Ζάχαρη άχνη

250 γρ. Κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση:

Βάζουμε το τυρί μασκαρπόνε, το τυρί κρέμα Αrla®  και την ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ. Με ένα μίξερ χτυπάμε τα υλικά για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες και ομοιογενές.

Σε άλλο μπολ, χτυπάμε στο μίξερ μέχρι να μέχρι να αφρατέψει η κρέμα γάλακτος και να γίνει σφικτή σαντιγί. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος στο πρώτο μας μείγμα με τα τυριά. Συνεχίζουμε να χτυπάμε στο μίξερ το μείγμα για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι η κρέμα να γίνει πηχτή.

Με αυτή τη δόση μπορούμε να διακοσμήσουμε περίπου 15 καπ κέικ, ή μια μικρή τούρτα με 3 στρώσεις, διαμέτρου περίπου 18 εκ.

Μπορούμε να προσθέσουμε μερικές σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής σε υγρή μορφή (ή χρώμα ζαχαροπλαστικής σε σκόνη διαλυμένο σε λίγες σταγόνες νερού) για να φτιάξουμε χρωματιστό γλάσο. Είναι καλό όμως να μην υπερβάλουμε με τα χρώματα, αλλιώς το γλάσο μας δεν θα φαίνεται φυσικό. Αυτή η κρέμα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως και 3 ημέρες.