Υλικά (για 3 μερίδες)

Η Γέμιση
* 300 γρ. Σπανάκι κατεψυγμένο
* 200 γρ. Arla Protein Cottage Cheese 
* 100 γρ. Arla Light Pizza Cheese 
* 1 μεγάλο Αυγό
* Αλάτι και Πιπέρι

Το Τύλιγμα
* 6 φύλλα Ρυζιού (Rice Paper) - 2 ανά σαλιγκάρι
* 2 μεγάλα Αυγά (χτυπημένα, για το βούτηγμα των φύλλων)

Toppings
* 1 κ.σ. Σουσάμι

Οδηγίες
1. Ξεπάγωσε το σπανάκι και στράγγιξέ το πολύ καλά για να φύγουν όλα τα υγρά.
2. Άναψε τον φούρνο στους 200°C ή το Air Fryer στους 190°C. Στρώσε λαδόκολλα σε ταψί.
3. Ανακάτεψε σε μπολ το σπανάκι, το Arla Protein Cottage Cheese, το Arla Light Pizza τυρί, το 1 αυγό, αλάτι και πιπέρι.
4. Χτύπησε τα 2 αυγά σε ρηχό πιάτο.
5. Βούτηξε ένα φύλλο ρυζιού στο αυγό και άπλωσέ το στον πάγκο. Βούτηξε ένα δεύτερο φύλλο και τοποθέτησέ το δίπλα στο πρώτο, ώστε να πατάει το ένα πάνω στο άλλο (να αλληλεπικαλύπτονται) κατά το ήμισυ, φτιάχνοντας ένα μακρόστενο σχήμα.
6. Άπλωσε το 1/3 της γέμισης κατά μήκος της κάτω πλευράς των φύλλων. Τύλιξε σφιχτά σε ένα μακρύ μπαστούνι (σωλήνα).
7. Πάρε τη μία άκρη από το μπαστούνι και στρίψ’ το γύρω γύρω για να σχηματίσεις ένα σαλιγκάρι (σπείρα). Κρύψε την άκρη από κάτω για να μην ανοίξει. Επανάλαβε για τα άλλα δύο.
8. Βάλε τα στο ταψί και ρίξε σουσάμι. Ψήσε για 25–30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν καλά.
9. Άφησέ τα να κρυώσουν για 5 λεπτά για να γίνουν τραγανά.

Διατροφική Αξία (Ανά μερίδα)
* Θερμίδες: ~310 kcal
* Πρωτεΐνη: ~27 γρ.
* Υδατάνθρακες: ~20 γρ.
* Λιπαρά: ~12 γρ.