Αυτό το πλούσιο παγωτό πρωτεΐνης με σοκολάτα αποτελεί μια εξαιρετική εναλλακτική επιλογή στο κλασικό παγωτό. Φτιάχνεται με βελούδινους παστεριωμένους κρόκους αυγών, αφράτα ασπράδια αυγών και μια διακριτική νότα βανίλιας. Η συνταγή αυτή είναι η ιδανική απόλαυση για μετά την προπόνηση ή ως δροσιστικό σνακ οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Φτιάξτε εύκολα αυτή τη λαχταριστή δημιουργία στο σπίτι και απολαύστε την πλούσια, κρεμώδη υφή της σε κάθε κουταλιά.

Συστατικά

6 μερίδες

• 5 κρόκοι αυγών, παστεριωμένοι
• 4 ασπράδια αυγών, παστεριωμένα
• 60g ζάχαρη
• 250ml Arla® Πρωτεϊνούχο ρόφημα γάλακτος με σοκολάτα
• 200ml Arla® κρέμα γάλακτος
• 1 κ.γ. σκόνη βανίλιας

Οδηγίες

1. Ετοιμάστε τρία ξεχωριστά μπολ.
2. Στο πρώτο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών με ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε τη μισή ποσότητα της ζάχαρης και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να δημιουργηθεί μια σφιχτή μαρέγκα. (Συμβουλή: η μαρέγκα είναι έτοιμη όταν μπορείτε να γυρίσετε το μπολ ανάποδα χωρίς να πέσει.)
3. Στο δεύτερο μπολ, χτυπήστε τους κρόκους των αυγών με την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ένα ανοιχτόχρωμο και αφράτο μείγμα. Προσθέστε το σοκολατούχο ρόφημα πρωτεΐνης και ανακατέψτε για λίγο με το σύρμα.
4. Στο τρίτο μπολ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με τη σκόνη βανίλιας μέχρι να γίνει ελαφριά σαντιγί.
5. Ενσωματώστε προσεκτικά τη μαρέγκα στο μείγμα των κρόκων με απαλές κινήσεις. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σαντιγί και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
6. Μεταφέρετε το μείγμα σε φόρμα κατάλληλη για κατάψυξη και αφήστε το να παγώσει για τουλάχιστον 6 ώρες (ιδανικά όλη τη νύχτα). Αφήστε το να ξεπαγώσει για 5-10 λεπτά πριν το σερβίρετε.