Αν αγαπάς τα bagels αλλά θέλεις περισσότερη πρωτεΐνη, αυτή η συνταγή είναι για σένα.

Αφράτα εσωτερικά, με ελαφρώς chewy κρούστα και φτιαγμένα με προϊόντα Arla Protein, αυτά τα bagels είναι ιδανικά για πρωινό, brunch ή snack μέσα στη μέρα.

 ~330 θερμίδες
 ~15g πρωτεΐνη ανά bagel

ΥΛΙΚΑ (για 6 bagels)

• 370γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 60γρ αλεύρι βρώμης
• 200γρ Arla Protein Cottage Cheese
• 150γρ Arla Protein Pudding Vanilla
• 1 αυγό
• 7γρ ξηρή μαγιά
• 40ml χλιαρό νερό
• 5γρ μέλι
• 8γρ αλάτι
• 8γρ baking powder

 Για από πάνω

• 1 κρόκος αυγού
• 1 κ.σ. γάλα
• σουσάμι / παπαρουνόσπορος / everything bagel seasoning

Εκτέλεση

1. Ανακατεύουμε το χλιαρό νερό, το μέλι και τη μαγιά και αφήνουμε για 10 λεπτά μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
2. Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το cottage cheese, το pudding και το αυγό.
3. Προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς, τα αλεύρια, το baking powder και το αλάτι και ζυμώνουμε για 6–8 λεπτά.
4. Σκεπάζουμε και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα.
5. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 ίσα κομμάτια και σχηματίζουμε τα bagels.
6. Τα αφήνουμε για άλλα 15–20 λεπτά.
7. Βράζουμε κάθε bagel για 20–30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά.
8. Αλείφουμε με τον κρόκο αυγού και το γάλα, προσθέτουμε τα toppings και ψήνουμε στους 180°C στον αέρα για 20–22 λεπτά.

Το αποτέλεσμα;

 Αφράτο εσωτερικό
 Χρυσαφένια κρούστα
 Χορταστικό snack ή γεύμα
 Extra πρωτεΐνη χωρίς protein powder