Μόλις δοκιμάσετε αυτες τις γεμιστές πίτες θα θέλετε να τις φτιάχνετε ξανά και ξανά!

Υλικά:

• 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. baking powder
• ½ κ.γ. αλάτι
• Arla mozzarella, τριμμένη
• 2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο
• 1 κ.γ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
• ½ κ.γ. σκόνη σκόρδου (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το baking powder και το αλάτι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια σφιχτή ζύμη. Προαιρετικά αν κολλάει πολύ προσθέτουμε λίγο επιπλέον αλεύρι. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 κομμάτια και τη σχηματίζουμε σε μπαλάκια. Ανοίγουμε κάθε μπαλάκι με τον πλάστη και βάζουμε στο κέντρο τριμμένη mozzarella. Κλείνουμε τις άκρες πάνω από το τυρί, όπως δείχνουμε στο βίντεο, και ανοίγουμε ξανά τη ζύμη προσεκτικά.
2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ψήνουμε για περίπου 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά, γυρίζοντάς τα ανά διαστήματα, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθεί καλά η ζύμη. Βγάζουμε από το τηγάνι και αλείφουμε με το λιωμένο βούτυρο ανακατεμένο με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Καλή απόλαυση! 🧀