ΥΛΙΚΑ:

▫️3 αυγά
▫️250 ml γάλα
▫️250 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
▫️220 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
▫️70 γρ. κεφαλοτύρι, τριμμένο
▫️100 γρ. μοτσαρέλα Arla, τριμμένη
▫️3 τορτίγιες, κομμένες
▫️αλάτι & πιπέρι
▫️πάπρικα & ρίγανη
▫️σουσάμι (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Σε ένα μπολ, χτυπάμε με σύρμα χειρός τα αυγά με το γιαούρτι και το γάλα μέχρι να έχουμε ένα ομογενοποιημένο, λείο μείγμα.

2. Προσθέτουμε τη φέτα, το κεφαλοτύρι και τη μοτσαρέλα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν.

3. Στη συνέχεια, βάζουμε αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και ρίγανη και ανακατεύουμε ξανά.

4. Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες τορτίγιες και ανακατεύουμε απαλά, ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα από το μείγμα.

5. Μεταφέρουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί και το απλώνουμε ομοιόμορφα. Αν θέλουμε, πασπαλίζουμε από πάνω λίγο σουσάμι.

6. Ψήνουμε στους 180°C στον αέρα για περίπου 30–40 λεπτά, μέχρι να πάρει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.

7. Σερβίρουμε αμέσως ή, αν μπορείς να κάνεις λίγη υπομονή, την αφήνεις για 10 λεπτά να σταθεροποιηθεί.