Χρειάζεστε μόνο μερικά απλά υλικά για να φτιάξετε ένα νόστιμο πιάτο ζυμαρικών σε λίγα μόνο λεπτά!
Υλικά (για 2 άτομα):
- 250γρ ριγκατόνι
- 350γρ ντοματίνια
- 1-2 σκελίδες σκόρδο
- 1/3 φλιτζάνι λευκό κρασί
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα Arla light
- 4 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
- αλάτι/πιπέρι
Βάλτε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό για να βράσουν και όσο βράζουν, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε τη σκελίδα σκόρδο στο λάδι για 4-5 λεπτά μέχρι να αρωματιστεί. Προσθέστε τα ντοματίνια, το αλάτι και το πιπέρι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες. Βγάλτε τη σκελίδα σκόρδο και πιέστε τις ντομάτες με μια ξύλινη κουτάλα και σβήστε με λευκό κρασί. Προσθέστε λίγο από το νερό των ζυμαρικών και σιγοβράστε για 2-3 ακόμη λεπτά. Προσθέστε τα βρασμένα και στραγγισμένα ζυμαρικά στην κατσαρόλα μαζί με το τυρί κρέμα, την παρμεζάνα και λίγο ακόμα από το νερό των ζυμαρικών. Ανακατέψτε και τα ζυμαρικά είναι έτοιμα!